空豆

ビタミンB１､カリウムが豊富！

そらまめという名は大きな莢が空に向かって直立するように付くため。若い莢の豆はとくにビタミンCを多く含み、塩茹でして枝豆のように食べるのがおすすめです。ほか豆ごはんにしたり、乾燥させた豆を油炒めにしたり、製粉して菓子あんにしたりするほか、最近はドライフードも人気。ビタミンB１､カリウムなども豊富です。