白糸ダラ

タラ科の海水魚で、北米の大西洋側やフランス以北のヨーロッパの北海、大西洋に生息。体長は70cmから大きいものでは1mを超すものもいます。体色は背側が灰緑色で、腹側は銀白色。水深300mより浅い海域を群れになって回遊し、小魚や甲殻類などを捕食。身は締まっていて美味。
弊社ではノルウェー産の原料を主に取り扱っております。漁期は2-5月で脂の少ない魚ですが、その分身質がしっかりしており、いろんな用途で使用できる魚です。