ナス

低カロリーで油を吸収しやすくダイエットに！

水分が多く、ビタミンなどの栄養は少ないのですが、煮てもよし、焼いてもよしの低カロリー野菜。油をよく吸収し、味の相性もよいので、植物油のリノール酸などを上手に摂取するには役立ちます。またナスに含まれるコリンという成分には肝機能など生体調節機能があり、紫の色素アントシアニンには抗酸化作用があるとされます。